mercredi 23 mars 2022

Terrine de pommes

Avec les dernières pommes de la saison, un petit dessert du quotidien plus rapide que le croque-miettes et moins contraignant que la compote à surveiller. Comme je fais souvent plusieurs choses en même temps, ça déborde, Cher & Tendre devient de mauvaise humeur puisque c'est lui qui nettoie... Alors pour la paix du ménage, je cuis désormais les pommes au four. J'ai intitulé la recette "terrine" mais c'est en fonction du plat que j'ai à portée de main et tout y passe ! Parfois les quantités sont doublées, voire triplées. 


Ingrédients
5 grosses pommes à cuire 
30 g de beurre 1/2 sel
3 cs de sucre mêlé à 1 cc rase de cannelle
2 cs de raisins secs trempés dans le Rhum
1 poignée de fruits secs (amandes, noisettes, noix)
Crème fraîche épaisse


Couper en deux les pommes épluchées et détailler chaque moitié en fines tranches sans les désolidariser. 


Parsemer de noisettes de beurre, saupoudrer de sucre aromatisé et enfourner pour 45 min à 180°. Parfois j'utilise de la cassonnade, de la vergeoise, selon l'humeur. 


En fin de cuisson, ajouter les raisins secs trempés dans le Rhum ainsi que les fruits secs, sinon ça risque de cramer. Présenter avec une belle quenelle de crème fraîche épaisse. 

16 commentaires:

  1. méga appétissant
    un peu ................bousculée je repasse relire plus ... plus tard (demain ou?) et les autres recettes citées aussi!
    à bientôt bonne journée Merci !

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  2. C'est très gourmand, j'aime bien ta recette "paix des ménages" Isabelle

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  3. une bonne idée pour finir les pommes
    bonne journée

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  4. une délicieuse idée à retenir. Belle journée Isabelle

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  5. hummmm !!! cette terrine est magique !

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  6. Ah, quelle belle idée..je vais m'en inspirer car on m'a donné des kilos de pommes et je tourne en rond, entre tartes, crumbles, pommes au four...Cette recette a de bien qu'on peut laisser libre cours à ses envies, et le contenu du placard.

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  7. elle me plait bien cette terrine de pomme surtout que j'ai une bonne quantité en ce moment :)
    bisous ISabelle

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  8. Quelle belle terrine ! On se régale déjà ! Bisous.

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  9. Humm voilà qui doit être bon moi aussi j'ai encore des pommes
    Bonne soirée
    Bisous

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  10. une belle façon de ce régaler avec des pommes!!!! bisous

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  11. C'est un très joli dessert ! Je ne pourrai pas participer à la foodista cette fois-ci. J'ai mon ordinateur de bureau qui me fait des siennes. Pour l'instant je me dépanne avec un ordinateur portable.
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

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  12. Une très belle recette simple et délicieuse !
    Bonne journée, bises.

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  13. C'est vraiment appétissant ! Ca me tente bien...

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  14. coucou encore une belle façon de déguster de bonnes pommes, ça me paraît juste délicieux, bisous

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