Galette campagnarde

Les galettes de blé noir sont régulièrement proposées à la maison, tout le monde les apprécie. Aujourd'hui, une garniture assez typée, à base de champignons, lardons et crème. 

Pour 1 galette

2 cs de champignons émincés

1 cs de lardons fumés

1 cs rase de crème

1 noisette de beurre

Pesto de persil et noix

Poivre

Accompagnement

Carottes râpées à l'orange

Faire revenir les lardons et les réserver lorsqu'ils sont bien dorés. Dans le même faitout, faire sauter les champignons pour qu'ils rendent toute leur eau de végétation. Ajouter la crème. Réchauffer la galette dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre, tartiner de champignons à la crème, répartir les lardons et un peu de pesto. Replier les bords de la galette vers le centre, poursuivre la cuisson 1 min, la galette doit être bien croustillante.  

Avec cette recette, je participe au Bal du livre, organisé par Alicia, Bal des saveurs. 

Liste des participants

Vanessa du blog La popote de petit bohnium

Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille

Barbara du blog Les petits bisounours

Jackie du blog La cuisine de jackie

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Rachida du blog Mon pti coin

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Céline du blog La folle cuisine de Lili

Delphine du blog Oh la gourmande

Irisa du blog Cuisine et couleurs

Céline du blog La cuisine de Silena

Annick du blog Au gré de mes envies

Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

Maïté du blog Passeport pour la cuisine

Emmanuelle du blog Aux délices de Manue

Corinnette du blog L'atelier de Corinnette

ISCA, la cuisine d'ici & d'ISCA

Alicia du blog Bal des saveurs