A l'instar des bulots, rien de plus facile de préparer un court-bouillon pour cuire de délicieux fruits de mer.
mardi 13 mai 2025
Langoustines au court-bouillon
dimanche 11 mai 2025
Croustade aux blettes
Blanchir les blettes puis les égoutter soigneusement pendant au moins deux heures et bien les essorer en appuyant dessus.
Faire suer l'oignon finement émincé dans l'huile chaude puis ajouter les blettes coupées et bien faire revenir. Parfumer de pesto de sauge et de menthe ciselée, d'ail écrasé, de feta émiettée, pas mal de poivre mais très peu de sel.
Faire fondre le beurre et l'étaler au pinceau sur quatre à cinq feuilles de filo que l'on superpose en les croisant. En chemiser le fond du moule à gratin, beurré également. Garnir de la préparation aux courgettes.
Recouvrir des quatre à 5 dernières feuilles de filo beurrées et froissées. Enfourner dans le bas du four préchauffé à 180° pour 30 bonnes min.
vendredi 9 mai 2025
Brie de Meaux à la truffe
C'est toujours festif sur un plateau de fromage de présenter un camembert ou un brie farci. Bien sûr, ce n'est pas la saison de la truffe noire mais il s'agissait d'une conserve que l'on m'a offerte et j'ai eu envie de la partager à Pâques.
mercredi 7 mai 2025
Mititei (viande grillée à la roumaine)
lundi 5 mai 2025
Perles de Reims
Une petite douceur toute rose à base des fameux biscuits de Reims, selon la recette de mon cher cousin.
samedi 3 mai 2025
Rillettes de thon aux olives vertes
Dès le retour des beaux jours, tout est prétexte pour ajouter de l'ail nouveau partout car j'en raffole. Ici, une recette très simple à base de thon à l'huile d'olive, relevée d'olives vertes et d'ail nouveau, évidemment. A tartiner sur de bons petits croûtons maison, tout chauds pour un délicieux apéritif.
Mixer les feuilles d'origan frais avec l'ail pelé. Ajouter les olives vertes égouttées ainsi que tout le contenu de la boîte de thon, huile comprise.
Mixer à nouveau sans insister. Parfumer de zeste de citron râpé, poivrer. Réserver au frais.

Liste des participants :
Delphine, OH LA GOURMANDE tartinade de thon aux radis et fromage frais
Corinnette, LE BLOG DE CORINNETTE verrines rillettes poissons et sa cuillère biscuit
Christalie, CHRISTALIE FOLIE tajine tunisien au thon
Ewa, LES HORIZONS D’EVA pommes de terre farcies au thon, chèvre frais, ail des ours
Isca, LA CUISINE D'ICI & D’ISCA rillettes de thon aux olives vertes
Amélie, CUISINE DE FAMILLE tartinade de thon aux tomates séchées
Josette, LA CUISINE DE JOSETTE
Michelle, PLAISIRS DE LA MAISON samoussas de thon
Nessa, BAKING WITH NESSA boulettes au thon, épinards, persil, aneth
Zika, CUISINE BONOISE DE ZIKA avec salade de riz safrané au thon à la tomate et œufs
Martine, KILOMETRE ZERO gâteau apéro, mousse de thon à la ricotta
Vanessa, POPOTE DE PETIT BOHNIUM carrés au thon
Salima, C’EST SALIMA QUI CUISINE brandade de thon
Virginie, CA NE SENT PAS UN PEU LE BRULE LA quiche au thon et au fromage à l'ail & au persil
Coco de Nice, CUISINE EN FOLIE conchiglioni farcis au thon, ricotta, aneth, ciboulette, citron
Jackie, LA CUISINE DE JACKIE nuggets de thon aux herbes aromatiques
Marion, MARMOTTE CUISINE DILETTANTE avec kadaïf rolls au thon
Soulef, AMOUR DE CUISINE wraps d’épinards à la salade mexicaine au thon
Natly, CUISINE VOOZENOO cocotte de thon façon pastilla
Mam’s, CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS cigares au thon
Mauricette, MOMO DELICE avec
Nathalie, LES FOOD’AMOUR avec
Christelle, LA CUISINE DE POUPOULE tarte provençale courgettes, tomates & thon
Catalina, LE BLOG DE CATA pâtes au thon et à la crème
Annick, AU GRE DE MES ENVIES mille feuille au poireau, thon et fromage frais
Kekeli, LE BLOG DE KEKELI mousse de thon
Viviane, QUOI QU ON MANGE verrine de thon à l’avocat
Alicia, BAL DES SAVEURS sushis tablette thon à la catalane
Julia, COOKING JULIA croquettes de thon au skyr et curry
Irisa, CUISINE ET COULEURS œufs mimosa au thon de Maman
Thithoad, LES DELICES DE THITHOAD pâtes aux thon, petits pois et tomates
vendredi 2 mai 2025
Riz façon paëlla express
Je sais, ça n'a rien à voir avec la véritable paëlla. Pour avoir eu l'occasion d'admirer la préparation d'une paëlla géante dans les règles de l'art, sur un feu de bois à même le sol, avec d'énormes langoustines, mon riz fait pâle figure. Il s'agit simplement ici d'une petite recette du quotidien, avec pour la plupart des produits surgelés, afin de dépanner. Concernant la recette proprement dite, le chorizo, le bouillon et les fruits de mer étant salés, je n'ai pas estimé nécessaire d' assaisonner davantage.