vendredi 22 janvier 2016

Salade de pois chiches aux artichauts

Une recette vraiment appréciable de la cigogne toquée qui m'a attirée tout autant que sa description : "On reste dans le basique, le rustique, voici une salade de pois chiches, pas chichiteuse pour deux sous". 




Pour 4 personnes
1 grosse poignée de pois chiches
4 coeurs d'artichauts en conserve
2 oeufs
1 échalote
1 cs de vinaigre de vin
2 cs d'huile d'olive
Sel, poivre, persil ciselé



Faire tremper les pois chiches la veille, les rincer et les cuire le lendemain dans l'eau, à la cocotte-minute pendant 40 min. Cuire les oeufs durs. Égoutter les pois chiches. Préparer la vinaigrette. Écaler les oeufs, les couper, les ajouter à la vinaigrette ainsi que les pois chiches et les coeurs d'artichauts.

11 commentaires:

  1. Très appétissante cette salade ! Les pois chiches, on adore ça à la maison...

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  2. J'adore ce type de salades, simples et nourrissantes !

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  3. Après avoir testé le plat tout pois chiches en chaud, ta version froide m'intéresse au plus haut point ! :)

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  4. En voilà une chouette façon de déguster les pois chiches :) moi qui les adore ;-)
    Simple et efficace ! Je sens que je vais aimer... ^^
    Bises et beau week end !
    Sandy

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  5. Bon, je te laisse les coeurs d'artichauts mais je prends tout le reste. Voilà une recette sympa et effectivement sans chichi idéale pour un repas du soir de la semaine.
    Bon week-end, bises.

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  6. J'adore les recette sà base de pois chiches, elle me tente bien celle-ci!

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  7. Une savoureuse façon de manger des pois chiches !
    bises
    sicacoco

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  8. pfff Monsieur n'aime pas les pois chiches....

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  9. Merci, merci! ta présentation est bien belle et je suis contente que cette petite recette sans prétention vous ait plu

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    1. Cette salade a plu à tout le monde en effet : excellente !

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