Gratin de pommes de terre au saumon fumé

Il me restait juste 100 g de saumon fumé après les fêtes, j'ai décidé de l'associer à des pommes de terre pour en faire un gratin. 















Ingrédients

650 g de pommes de terre
100 g de saumon fumé

20 cl de crème légère

10 cl de lait

2 gousses d'ail écrasées
1 cs de persil ciselé
1 noisette  de beurre
Ciboulette

Sel, poivre

Cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau, les peler, les détailler en rondelles et les intercaler avec le saumon coupé en carrés dans un plat à gratin beurré. Allonger la crème avec le lait, assaisonner, ajouter l'ail et le persil puis napper les pommes de terre. 

Si l'on est vraiment pressé, une autre solution encore plus rapide consiste à farcir les pommes de terre coupées en deux, à la manière des jacket potatoes (avant de les napper de crème, bien-sûr).

Enfourner à four préchauffé à 180° pour une bonne vingtaine de minutes. Le gratin doit être bien doré.