En hiver, j'ai toujours de furieuses envies de confiture, bien plus qu'en été, lorsque les fruits donnent à profusion. J'ai réalisé cette confiture en toute petite quantité, juste pour goûter et je l'ai bien regretté car il s'agit d'une véritable gourmandise. Recette de Christine Ferber, la reine des confitures et pour cause !
Pour 3 petits bocaux
100 g de figues sèches
10 cl de Gewurztraminer
500 g de poires
1/2 jus de citron
400 g de sucre
50 g de pignons de pin
La veille, couper les figues en fines tranches et les recouvrir de vin.
Détailler menu les poires pelées, les couvrir de sucre et arroser du jus de citron. Couvrir et réserver au frais.
Le lendemain, réunir les deux préparations, porter à ébullition et cuire 10 bonnes minutes. Incorporer les pignons, redonner un bouillon et verser dans les bocaux.
Pour d'autres confitures d'hiver :
Magnifique. Elle va passer par ma cuisine. J'étais passée chez toi pour revoir tes boreks et voilà que tu me tentes encore plus. bonne fin de semaine
RépondreSupprimermmmmmmmmmmmmm j'adore en faire
RépondreSupprimerj'y pensais hier !! dès que j'arrive à tenir debout merci
merci et doux weekend '(je parle pas des températures :)
Courage à toi. Merci pour ton gentil message.
Supprimermerci Isabelle bon dimanche ♥
SupprimerQue tes photos m’inspirent...!!! J’ai terminé ce matin même mon dernier pot de confiture de figues... je n’aurai jamais pensé à en faire à partir de figues séchées... merci d’avoir partagé cette recette de Christine Ferber... (je la découvre..).
RépondreSupprimerPoires/Figues c'est une association à laquelle je n'ai pas pensée mais j'adhère totalement puisque je m'étais régalée avec ma tentative figues/jus d'agrumes.
RépondreSupprimerMerci pour ce beau partage !
Encore une superbe confiture ! Je retirerais juste les pignons sinon le reste hummm ! bisous
RépondreSupprimerUne petite confiture bien gourmande !! Un de mes premiers livres achetés fut celui de Christine Ferber, je m'initiais aux confitures ...
RépondreSupprimerTa confiture est vraiment très originale ! Elle doit être délicieuse.
RépondreSupprimerTrès belle composition, ce doit être délicieux !
RépondreSupprimerEffectivement c'est la fée des confitures ! j'aime beaucoup les associations de fruits pour chaque saison. Je serai tentée par la gelée au citron.
RépondreSupprimerbonne semaine
Juste pou goûter, cela a un goût de trop peu ! Figues, poires... avec le croquant des pignons, quelle belle confiture !
RépondreSupprimerTrès jolies ces photos, on dirait des tableaux de maître!!!
RépondreSupprimerComme c'est gentil !
RépondreSupprimer