Je publie à nouveau cette recette semblable au broyé du Poitou mais moins riche et encore beaucoup plus rapide à préparer : 15 min de préparation et 10 min de cuisson. Réussir de délicieux goûters maison, ce n'est pas difficile. Recette des carnets de Julie.
Pour 1 galette de 28 cm
150 g de farine
100 g de sucre vanillé maison
1/2 sachet de levure chimique
1 oeuf
60 g de beurre 1/2 sel tempéré
30 g d'angélique confite
1 cs de lait
Dans la cuve du robot muni de la feuille, verser la farine, le sucre, la levure et le beurre. Actionner à petite vitesse : on obtient un sable fin. Amalgamer en ajoutant l'oeuf. Incorporer en dernier l'angélique détaillée en tous petits morceaux. Poser le cercle beurré sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec les mains farinées, étaler la pâte à l'intérieur du cercle.
Dorer au lait à l'aide d'un pinceau et former des croisillons à la fourchette. Enfourner pour 10 min environ à four préchauffé à 230°.
Démouler à la sortie du four, sans attendre. Refroidir sur grille et découper en huit belles parts, avant de les ranger dans une boîte en fer pour la conservation.
rigolo j'ai relu cette recette hier après midi !!
RépondreSupprimerelle est superbe bravo
Oh, c'est amusant, très simple et efficace !
Supprimerbon dimanche Isabelle
Supprimerps c'est super bon oui !
RépondreSupprimerSimplissime en effet, mais avec de bons ingrédients de base, on obtient toujours un bon résultat.
RépondreSupprimerElles sont superbe bravo
RépondreSupprimerBonne journée bisous
elle est superbe, participation validée, merci beaucoup
RépondreSupprimerMmmm, bien appétissante cette galette effectivement parfaite pour l'heure du goûter. Chez nous, elle connaitrait un certain succès, tout comme ce gâteau breton que nous adorons.
RépondreSupprimerc'est très tentant!
RépondreSupprimerl'angélique, tu peux la remplacer par quoi?
bonne semaine
Des fruits confits.
SupprimerElle est très simple et pourtant délicieuse !! Chez nous (l'Ile d'Oléron du côté de ma maman), on la faisait sans fruits, et petite, je n'aimais pas ça, je l'ai appréciée plus tard ...
RépondreSupprimerUne galette des plus appétissante ! J'aime beaucoup l'angélique confite, je trouve que c'est parmi les fruits confits traditionnels, le plus originale.
RépondreSupprimermiammmmmm j'aime beaucoup et je n'en ai jamais faite de maison :( je note
RépondreSupprimerÇa me plait beaucoup ta galette, hyper gourmande. Bisous
RépondreSupprimerTrès belle galette !
RépondreSupprimerJ'ai déjà tenté le broyé du poitou...alors je retiens cette recette fort appétissante...
RépondreSupprimerbisous...
j'avais l'habitude de faire le broyé du poitou et je me suis laissée convaincre para la galette charentaise! Réalisée et adoptée, les enfants en redemandent pour le gouter!
RépondreSupprimerTant mieux, je suis très contente du retour !
SupprimerHumm, ça donne envie...
RépondreSupprimerBonjour, j'aime beaucoup votre blog, aux textes sympathiques et bien écrits, aux bonnes recettes, et aux photos juste ce qu'il faut comme quantité (aaah ces blogs avec jusqu'à 10 fois la quasiment même photo ! Pas bon pour la planète ça : le poids numérique, ça pollue drôlement !). J'ai fait votre broyé du Poitou, vraiment très bon sous ses airs de machin tout simple (la Bretonne que je suis l'a d'abord regardé d'un peu haut, je l'avoue ! Mais il a une vraie personnalité, ce broyé !). En revanche, là, je suis étonnée par la présence de levure chimique : cette galette ne devrait-elle pas être plate (comme son nom l'indique) et donc ne pas avoir besoin de levure ? Je crois que je vais l'essayer sans levure... Bien cordialement, Emsi
RépondreSupprimerQuel adorable commentaire, ce n'est pas bon pour mon humilité ☺️! La levure chimique aère la pâte mais sans, ça se rapprochera de la texture d'un sablé et ce sera tout aussi bon. Honnêtement, j'ai réalisé de très nombreuses fois cette recette (avec levure) et elle donne satisfaction. Faites-moi part de votre avis lorsque vous l'aurez réalisée, ça m'intéresse !
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