Pruneaux au sirop

Cette marmelade se consomme le matin au petit déjeuner avec un yaourt ou du fromage blanc, ou bien en dessert avec une glace à la vanille, une pomme au four, une tranche de pain d'épice… Cela fait des années et des années que je prépare cette compote, c'est facile et délicieux. 

Ingrédients

500g de pruneaux

1 litre d’eau

2 bâtons de cannelle

100g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

2 clous de girofle     

1 pincée de muscade

Verser l’eau dans une casserole avec les sucres et les épices. Porter à ébullition puis baisser le feu. 

Mettre les pruneaux à pocher tout doucement pendant 40min environ en couvrant la casserole. 

Laisser refroidir puis conserver dans un bocal en verre au frais plus d’une semaine.