Gratin de pommes de terre et brocolis au chorizo

Le brocoli allège un peu ce gratin de pommes de terres, bien de saison. 

Ingrédients

750 g de pommes de terre

1 tête de brocoli

200 g de Boursin à l'ail

100 g de crème allégée
60 g de chorizo fort

30 g de comté

1 gousse d'ail

Muscade

Poivre

Faire cuire les pommes de terre non pelées à l'eau. Les égoutter, les éplucher, les détailler en tranches et les ranger dans un plat à gratin. Cuire le brocoli à l'eau bouillante salée et veiller à ce qu'il reste légèrement croquant. Bien l'égoutter. Pendant ce temps, ôter la peau du chorizo et le couper en rondelles puis le faire revenir tout doucement à la poêle, il ne doit pas colorer mais rendre sa graisse. Ôter le chorizo et le répartir sur les pommes de terre puis ajouter le brocoli. Allonger le Boursin avec la crème, assaisonner d'ail écrasé et de poivre. 

Verser la crème et couvrir du fromage coupé en fines lamelles. Enfourner à four préchauffé à 180° pendant 25 min, le temps que le gratin soit bien doré. Présenter avec une salade.