mercredi 3 mai 2023

Tapas au thon

En cette période de vacances scolaires où les apéritifs se suivent, je remonte cette recette de tapas découverte à Fontarrabie, au Pays Basque espagnol. Ces petites tartines se préparent avec une boîte de thon enrichie d'une mayonnaise.




Ingrédients
150 g de thon au naturel
1 échalote
1 cd de moutarde
1 jaune d'oeuf
8 cl d'huile d'arachide
Poivre
Olives
Pain

Hacher menu l'échalote et l'incorporer au thon égoutté et émietté. Préparer la mayonnaise dans un bol étroit en mélangeant le jaune et la moutarde au fouet électrique puis en versant un mince filet d’huile petit à petit tout en battant énergiquement. Lorsque l’huile est absorbée, ajouter le thon. Poivrer largement, puis dresser sur des tranches de pain de campagne toastées et coupées en six ou sur de la ficelle tranchée et grillée au four. Pour parfaire la présentation, décorer chaque canapé avec une olive verte ou noire.



16 commentaires:

  1. Voilà de très belle bouchées
    Bonne journée
    bises

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  2. Rien ne me fait plu plaisir que des bouchées au thon faites maison! Voilà un apéritif bien gourmand. Bisous. Sylvie.

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  3. Peut-être qu'avec le beau temps qu'on nous annonce enfin pour les prochains jours, on pourra envisager de faire un apéro pour déguster ces délicieuses petites bouchées ?

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  4. Réponses
    1. ici c'est pas du tout comme ds le reste de la France
      15 au réveil et30.9 hier encore(sous abris) on a certes eu un jour de pluie dimanche et un peu aussi lundi mais pas partout ds le département et pas eu de pluie depuis 2 mois donc insuffisant d'ailleurs depuis av hier sommes en alerte renforcée avec restrictions supplémentaires et pas prêt de s'améliorer

      on déjeune dehors nous déjà et hier je pensais à bientôt sortir le ventilateur

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  5. Je ne peux qu'aimer tes petites bouchées !! Et en prime, il fait chaud ici aujourd'hui !! Bonne soirée Isabelle

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  6. Super gourmand et agréable avec les températures qui remontent ^_^
    Bises

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  7. Humm top tes petits tapas
    Bonne journée
    Bisous

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  8. parfait pour un bon moment de convivialité!
    bonne journée

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  9. Parfait pour notre apéro du vendredi soir !

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  10. je confirme très apprécié merci du rappel

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  11. Je les aime beaucoup ces petits apéritifs gourmands. Bisous.

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  12. Très appétissant et convivial !
    Bonne journée, bises.

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  13. J'adore tes tapas mais j'aime encore plus ta vaisselle: Ton plat de service est magnifique! Bises, ~Nessa

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  14. Parfait pour l'apéritif.

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