vendredi 26 mai 2023

Salade de pommes de terre aux œufs

Avec des oignons botte tout frais, cette salade de pommes de terre aux oeufs durs enrobée de sauce mayonnaise maison est une idée d'entrée simple et savoureuse.


Ingrédients
3 belles pommes de terre
3 oeufs
2 oignons botte
Poivre du moulin

Commencer par cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau une dizaine de minutes puis incorporer les oeufs dans la même casserole pour 10 min supplémentaires. Pendant ce temps, ciseler les oignons blancs avec leur tige et préparer la mayonnaise. Peler les pommes de terre, écaler les oeufs et détailler le tout. Mélanger tous les ingrédients refroidis et assaisonner de quelques tours de moulin à poivre.


J'ai escorté cette salade de pommes de terre d' aubergines frites agrémentées de noix et de câpres. Pour ce faire, il suffit de détailler en gros cubes que l'on précuit au micro-ondes à toute puissance durant 10 mn. Ensuite, on les frire à l'huile d'olive avec une gousse d'ail pelée entière qui fondra petit à petit avant d'assaisonner. 

8 commentaires:

  1. une très belle salade qui me donne bien envie
    bonne journée

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  2. ici on appelle ça des cébettes :) bon week end

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  3. Elle est vraiment superbe ta réalisation! On l'aime beaucoup à la maison car mon Mari est Britannique et ça sur un toast brioché c'est trop trop bon! Grosses bises et passes un super weekend, ~Nessa

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  4. Salade de pommes de terre, succès garanti à la maison. L'oignon tige doit relever comme il faut.

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  5. Une bonne petite salade comme j'aime !

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  6. Une recette classique et délicieuse ! Ta vaisselle est sublime.

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    1. C'est adorable. Je viens de chiner la saucière qui va bien avec le ravier que j'avais depuis longtemps. Le hasard...

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