Poulet au four aux légumes grillés

Un plat sans prétention qui peut attendre, se préparer à l'avance, se réchauffer facilement. Sans matières grasses ajoutées, c'est un plat digeste pour les jolies soirées d'été. 

Pour une plaque

1 poulet fermier

8 pommes de terre primeur

1 belle aubergine
1 poivron rouge

1 oignon botte

Paprika
3 branches de persil

Sel, poivre

Disposer le poulet découpé et assaisonné sur la plaque. Enfourner pour 20 min à four préchauffé à 180° puis ajouter les légumes coupés grossièrement pour éviter qu'ils ne dessèchent. De même, j'ai glissé le persil sous les légumes pour le protéger. Mouiller avec un demi verre d'eau. Poursuivre la cuisson 30 min environ.