Une variante des pâtes à la Norma dans laquelle on ajoute des poivrons, du pesto maison ...
Pour 4 personnes
300 g de spaghetti
2 aubergines
2 poivrons rouges
1 cs de pesto de basilic
Huile d'olive
Sel, poivre
Parmesan
Griller les poivrons, ôter la peau et les pépins, les détailler en lanières. Couper les aubergines en gros cubes que l'on précuit au micro-ondes à toute puissance durant 5 à 10 min : les cubes doivent devenir tout mous. Faire revenir l'ail écrasé et l'oignon émincé très finement dans l'huile, ajouter les aubergines pour qu'elles dorent légèrement. Ajouter la sauce tomate, le pesto et bien poivrer. Faire cuire les pâtes très fermes à l'eau bouillante salée et les mélanger à la sauce. Accompagner de parmesan que l'on râpe en copeaux à table.
Griller les poivrons, ôter la peau et les pépins, les détailler en lanières. Couper les aubergines en gros cubes que l'on précuit au micro-ondes à toute puissance durant 5 à 10 min : les cubes doivent devenir tout mous. Faire revenir l'ail écrasé et l'oignon émincé très finement dans l'huile, ajouter les aubergines pour qu'elles dorent légèrement. Ajouter la sauce tomate, le pesto et bien poivrer. Faire cuire les pâtes très fermes à l'eau bouillante salée et les mélanger à la sauce. Accompagner de parmesan que l'on râpe en copeaux à table.
pâtes + touches de légumes
RépondreSupprimerencore plus quand ce sont ces légumes du ☼= hummmmmmm j'en redemande !
bonne journe
hummm un régal!!!bisous
RépondreSupprimerC'est trooop bon! Gros bisous
RépondreSupprimerUne bonne variante effectivement des pâtes, siciliennes à la norma
RépondreSupprimerUn bon plat de pâtes comme je les aime !
RépondreSupprimerHumm un bon plat de spaghetti
RépondreSupprimerBonne journée
bisous
Ta photo me donne envie de tendre mon assiette pour que tu mes serves, c'est un délice
RépondreSupprimerMerci pour ta recette
Belle soirée
un délicieux plat de pâtes aux légumes de saison ! ^_^
RépondreSupprimerSuperbe assiette ! les pâtes comme je les aime... tout est là !
RépondreSupprimerUne belle recette de pâtes toute simple et bien gourmande avec les légumes et la sauce tomates. Je m'en suis inspirée pour les paniers repas de mon mari cette semaine.
RépondreSupprimerMerci pour tous tes partages.
Bonne journée, bises.
Tant mieux si ça peut aider... Merci pour ton gentil mot.
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