Houmous à la carotte

Si le houmous se prête à toutes les saisons, l'été, il est incontournable lors des apéritifs. Avec des carottes, il prend une jolie couleur chaude, appétissante. 

Ingrédients
175 g de pois chiches cuits
85 g de tahini maison
350 g de carottes
2 gousses d'ail
1 cc de cumin en poudre
1 cc de paprika
1 trait d'huile d'olive
Graines de sésame
Accompagnement
Pitas, crudités

Faire cuire les carottes épluchées et coupées à la vapeur. Mixer les carottes et les pois chiches refroidis avec le tahini, l'ail et l'assaisonnement Mixer longuement pour obtenir un mélange lisse en ajoutant un peu d'eau de cuisson des carottes ou des pois chiches. Présenter la tartinade dans un bol, verser un trait d'huile d'olive, saupoudrer de quelques graines de sésame, d'une pincée de cumin. Servir avec de la pita, des crudités....

Pour d'autres variantes : 

Nature

Aux petits pois 


Aux poivrons

A la betterave 

A la tomate confite