Je suis loin d'avoir fait le tour de la question mais pour ceux que ça intéresse, voici un mini récapitulatif de la cuisine hongroise que l'on peut affiner avec le bouquin de référence : le célèbre Gundel.
Evidemment, le paprika est l'épice incontournable à se procurer si l'on souhaite entrer dans cet univers gastronomique qui ne comporte guère d'entrée, on commence généralement le repas par une soupe. 
Souvenir ému du restaurant Gundel avec un service comme on n'en fait plus... Nous avions commandé un bœuf Stroganov vraiment délicieux.
Et si l'on n'a pas envie de cuisiner, il est toujours possible de grignoter le délicieux salami Pick (oui je sais, c'est totalement industriel et gras) mais moi j'adore et en achète dès que j'en trouve, je ne résiste pas.
Les desserts sont variés et colorés à l'image de la pâtisserie viennoise, il est vrai qu'il reste de nombreux vestiges de l'ancien Empire Austro-Hongrois.
Waouh un beau florilège déjà (je repasserai), merci.
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