Poivrons aux olives (peperoni e olive)

Cette recette empruntée à "La bonne cuisine italienne des Carluccio" est un antipasto du Sud de l'Italie que l'on  accompagne éventuellement de courgettes à l'aigre-doux et d'aubergines frites à la polenta. Ce plat peut également  être servi sur des pâtes ou des pommes de terre en "primo piatto". C'est en effet avec des pappardelle que je l'ai présenté. 










Ingrédients

4 poivrons rouges

2 cs d'olives noires

2 gousses d'ail

1 cs de vinaigre de vin blanc

1 cc de sucre

Huile d'olive

Sel

Détailler les poivrons en lanières et les faire revenir  dans l'huile chaude pendant au moins 20 mn. Ajouter les olives grossièrement hachées, l'ail pressé et le vinaigre. Laisser cuire pour que ce dernier soit évaporé, ajouter alors le sucre et un peu de sel. Servir chaud ou froid. 

Avec cette recette, je participe au défi "Recette autour d’un ingrédient #53" consacré cette fois au poivron dont la marraine est notre chère Catalina. Défi lancé par "Mes inspirations culinaires" et "Amour de cuisine". 

1. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Pressé aux poivrons confits
2. Martine du blog Kilomètre 0 avec Foul du Soudan
3. Delphine du blog Oh la gourmande... avec Cake aux poivrons et thon à la tomate
4. Soulef du blog  Amour de cuisine avec Omelette aux poivrons et courgettes
5. Natalia du blog Sucre et épices avec  Ragoût de poivrons et champignons
6. Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec Poivrons aux olives
7. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Poulet basquaise au chorizo au Cookéo
8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec  Jambalaya de la Nouvelle Orléans
9. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Poulet aux poivrons
10. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette
11. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours
12. Meriem du blog La casbah des délices avec Quesadillas mexicaines aux poivrons
13. Brigitte du blog Les filles à table avec Mousses fraîches au poivron
14. Michelle du blog  Plaisirs de la maison avec Dôme de poivron rouge sur lit de pain au chèvre frais
15. Marion du blog Marmotte Cuisine avec Chakchouka sur Karantica
16. Assia du blog  Gourmandise Assia avec Trio de Tartinade aux Poivrons
17. Amal du blog La cuisine de Amal avec Mouhammara, poivron grillé et noix
18. Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec Tarte sablée chocolat poivron fruits rouges
19. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Poulet au poivron et basilic 
20. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Wok de poivrons aux tomates Cajun
21. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec L'Ajvar, caviar rouge des Balkans
22. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Tarte aux poivrons
23. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Oeufs au miroir en tricolores
24. Loubna du blog Cuisine Test avec Crème de poivrons multicolores
25. Sylvie du blog La table de Clara avec Cake poivrons chorizo
26. Zika du blog Cuisine De Zika avec Felfel mahchi bel béba - Poivron farci à la mie
27. Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec Blancs de poulet et compotée de poivrons
28. Nathalie du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO avec Côtes de porc à la fondue de poivrons
29. So-CuiZine du blog  So-CuiZine avec Pâtes aux poivrons
30. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Burrata à la Pepperonata