mercredi 18 septembre 2019

Pain de veau au comté

Une recette "bistrot" comme le précise mon fils Pierre, facile à réaliser et à partager en famille.









Pour 6 à 8 personnes
400 g de veau

400 g de chair à saucisse
1 oeuf
2 gousses d'ail

1 gros oignon
Chapelure maison 
2 cs de persil 
250 g de jambon blanc
50 g de comté 
400 g de sauce tomate légère

Sel, poivre










Passer l'ail, l'oignon, le persil et le comté puis ajouter le veau et le jambon au hachoir à viande. Verser cette farce dans la cuve du robot et mélanger alors à la feuille en incorporant la chair à saucisse, l'oeuf, la chapelure, saler légèrement et poivrer très généreusement. 



Former un boudin. Saupoudrer le plan de travail de chapelure et rouler le boudin pour l'enrober. Ranger ce pain de viande dans un plat à gratin, puis enfourner pour une trentaine de minutes à four préchauffé à 180°. 



Ajouter la sauce tomate maison tout autour et poursuivre la cuisson  une heure environ. Allonger la sauce avec un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson. Servir avec des pâtes et une poêlée d'épinards frais.



Pour d'autres recettes de pain de viande : 


21 commentaires:

  1. mais mais on dirait le mien !!

    donc je confirme
    savoureux !!

    :)
    merci pour le rappel (j'espère en faire ENFIN un
    à bientôt bises et à suivre !!

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  2. seul différence je le cuit en cocotte (mais tu as raison au four ça doit être plus facile pas de risque d'attacher)

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  3. j'aime bien aussi avec de la purée :)

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  4. J'aime beaucoup ton pain de veau. Bonne journée

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  5. Ce pain de viande est très appétissant, bonne fin de journée.

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  6. Je pourrais bien tester cette recette au Thermomix...

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  7. ahh je ne connaissais pas le pain de veau en tout cas il m'a l'air super appetissant avec cette délicieuse sauce tomate maison
    bisous Isabelle

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  8. j'aime beaucoup ton pain de veau, il doit être moins sec qu'avec du boeuf, bisous

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  9. Humm comme ça doit être trop bon
    Bonne journée
    bisous

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  10. J'adore les pains de viande! Et ton idée est superbement savoureuse! Bises.

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  11. Il me plait ce pain de veau! cela fait une éternité que je n'en ai pas préparé...

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  12. Hum comme cela doit être bon, le Comté est le fromage préféré de mon mari
    Bises

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  13. super ta recette;, à faire un jour
    bisous

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  14. il est alléchant ce pain de veau!!! bisous

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  15. j'aime beaucoup les pains de viande. J'en ai fait souvent cet été, froid avec une salade ou une ratatouille froide, c'était bon quand il a fait si chaud.
    bises

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  16. Appétissant en diable !
    bises
    sicacoco

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