samedi 30 décembre 2017

Orangettes

J'ai préparé mes écorces en mars dernier. Sans conservateurs mais gardées au frais, elles ne bougent pas. Chaque année, à la fin de l'hiver je confis des tranches et des écorces pour en avoir l'hiver suivant. Je n'ai plus qu'à les tremper dans le chocolat pour les orangettes, dans le Rhum pour les cakes aux fruits confits ou à les intégrer tout simplement aux pains d'épice.









Ingrédients
100 g de chocolat noir à 70 %
Ecorces d'orange confites maison











Faire doucement fondre le chocolat haché au couteau au bain-marie. Veiller à ce qu'il ne chauffe pas trop, il deviendrait terne. Retirer du feu avant que tout ne soit fondu. 

Détailler les écorces en bâtonnets et les tremper dans le chocolat. Laisser sécher de préférence sur du papier sulfurisé (oups, j'ai oublié), ça ne collera pas. Conserver à l'abri de l'humidité. 

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11 commentaires:

  1. Sylvie et Marc30 décembre 2017 à 18:13

    Bravo! Elles sont belles ces orangettes et doivent avoir beaucoup de saveur! Une belle gourmandise. Bisous. Sylvie.

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  2. delphine30 décembre 2017 à 21:08

    Hum comme cela doit être bon je n'ai jamais osé me lancer
    Bises et belle soirée

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  3. Isis30 décembre 2017 à 22:23

    Très réussies ces orangettes!! Bon réveillon du jour de l'an!

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  4. Cooking Julia30 décembre 2017 à 23:22

    Jolies photos et délicieuses orangettes, c'est encore Noël !

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  5. kekeli31 décembre 2017 à 06:06

    Hummm, j'aime tes orangettes !!
    Je passe juste te souhaiter de bonnes fêtes de fin de l'année, je reviens le 2 janvier. Bisous

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  6. Biscuitspassion.canalblog.com31 décembre 2017 à 08:30

    C'est judicieux de les préparer en Mars je vais y penser cette année car on adoré dans la famille, elles sont très belles et doivent être délicieuses, gros bisous Isabelle , passe de très bonnes fêtes de fin d'année et un très bon réveillon pour ce soir, à bientôt en 2018😗😘😚

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  7. jackie31 décembre 2017 à 10:07

    Magnifique présentation et en plus tu t'y prends tôt pour confire tes oranges, c'est une excellente idée. Belle journée et bon réveillon Isabelle

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  8. Catalina31 décembre 2017 à 11:42

    bravo, c'est top

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  9. Marion31 décembre 2017 à 18:21

    Magnifique ! J'aime beaucoup la mise en scène des tes photos !
    Bon réveillon du 31 !

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  10. la cuisine de poupoule31 décembre 2017 à 19:14

    Humm c'est tellement bon je te souhaite un bon réveillon
    bises

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  11. dinguedefood2 janvier 2018 à 01:20

    hummm absolument fan de ces petites choses!! je dis oui!!

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