Tarte au Maroilles

Si je ne prépare plus guère de quiches, je ne saurais en revanche me passer une fois de temps en temps de goyère, autrement dit, de tarte au Maroilles, accompagnée d'une salade verte et d'un verre de cidre... 

Pour 1 moule de 28cm

400 g de pâte à pain au lait

150 g de crème épaisse 

300 g de maroilles

2 oeufs

Poivre, muscade

1 noix de beurre 

Après le repos au frais de la pâte à pain au lait, l'étaler et en garnir le moule beurré. Mélanger les œufs et la crème, assaisonner de muscade et de poivre. Verser ce mélange sur la pâte puis recouvrir des lamelles épaisses de maroilles. Laisser lever 1 heure et enfourner 25 min à four préchauffé à 180°.