Artichauts sautés à l'espagnole de Mariette

L'un des grands avantages de la tenue d'un blog est que l'entourage vous communique ses bonnes petites recettes. On me demande parfois d'où me vient l'inspiration et j'aime répondre qu'elle vient à moi toute seule. Voici ce que m'envoie ma soeur : "Je viens d’improviser une recette espagnole à partir d’un bocal de cœurs d’artichauts. J’ai préparé les alcachofas salteadas en ajoutant des brocolis pour la couleur et des patates pour la matière. J'ai remplacé le jambon par des petits lardons. Pas mal…"

Ingrédients

1 tête de brocoli

1 bocal de coeurs d'artichauts

3 grosses pommes de terre
6 tranches de poitrine fumée

Ciboulette

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les précuire 10 min à la vapeur. Cuire les brocolis 10 min à l'eau bouillante salée. Faire faondre le lard dans une poêle antiadhésive. Réserver les lardons et faire dorer dans la même poêle les pommes de terre. Réunir le tout et saupoudrer de ciboulette ciselée. En tout et pour tout, ce plat m'a pris 1/2 heure. C'est tout de même raisonnable. Si on a le temps, on peut ajouter une petite sauce comme pour les pommes de terre à l'espagnole.