mardi 19 septembre 2017

Fougasse à la tapenade verte

Cher & tendre prend toujours le prétexte du maintien de sa ligne pour refuser ce qu'il n'aime pas. J'ignorais combien la fougasse à la tapenade était "très" mais alors très amaigrissante, au point de faire des réserves personnelles au congélateur. 










Pour 8 fougasses
1 kg de farine
3 cc de levure boulangère
600 g d'eau
15 g de sel 
60 g d'huile d'olive
1 cc de poivre noir
2 cs d'origan












Dans le bol du robot muni du crochet pétrisseur, verser la farine tamisée puis la levure, l’huile, l’origan, le sel et le poivre. Actionner l’appareil, verser petit à petit l’eau et pétrir lentement pour absorber tout le liquide. Donner du corps, soit environ 8 min. La pâte ne doit pas être collante. Couvrir et laisser lever 1 h (plus longuement en hiver). Diviser la pâte en 8 boules. 


Étaler chaque pâton en un disque que l'on tartine de 2 cc de tapenade. 


Replier en demi lune et former des entailles à l'aide d'une corne. Façonner 8 feuilles de cette manière et les déposer sur 3 grandes plaques recouvertes de papier sulfurisé. 



Les couvrir et les faire lever une bonne heure. Préchauffer le four à 250°. Enfourner les plaques deux par deux et les intervertir à mi cuisson. Elles doivent rester blond pâle.

Pour la même recette à la tapenade noire, c'est par ici

13 commentaires:

  1. Il est futé ton cher et tendre, cela me donne des idées !!! :)
    Je te souhaite un bon mardi. Bisous

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  2. Haha la fougasse bonne pour la ligne, c'est la meilleure ^^ en tout cas elle a l'air délicieuse et c'est tout ce qu'on lui demande :D

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  3. bonjour, un grand merçi pour vos recettes je visite chaque jour votre blog n'ayant pas d'imprimante je note vos recettes sur un cahier , merçi vos recettes sont super , continuez a nous faire plaisir , bonne journée et bon courage a vous de publiez chaque jour un grand merçi

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    1. Oh merci beaucoup pour ces encouragements, je suis très touchée ! 😉

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  4. ah ben ça alors je ne savait pas que la fougasse était bonne pour la ligne ;) du coup je vais en faire plus souvent!!!! bisous

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  5. Elle est belle ta fougasse! J'ai l'impression d'être en vacances. Bisous. Sylvie.

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  6. Cher & tendre est décidément trop drôle. Moi non plus je ne savais pas que la fougasse à la tapenade était amaigrissante, mais c'est bon à savoir !

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  7. Une fougasse bien appétissante, nous aimons beaucoup aussi à la maison, en plus on peut effectivement la congeler ce qui est très pratique , " cher et tendre" sait ce qui est bon, il a bien raison😆 gros bisous, bonne journée du mercredi!

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  8. Une excellente idée et en plus si c'est bon pour la ligne je prends. Belle journée Isabelle

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  9. Oh oui je confirme, la fougasse (et surtout celle à la tapenade !) est très très amaigrissante ! Alors tu pourrais en faire tous les jours :) Un régal et j'aime bien ton façonnage.

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  10. J'aime beaucoup ta manière de présenter cette fougasse bisous

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  11. Une fougasse délicieusement garnie, c'est une bonne idée et en plus si ça fait maigrir... hihi !

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