jeudi 23 mai 2024

Tzatziki à la ciboulette

Pour un tzatziki qui se tienne bien, il convient impérativement d'égoutter le yaourt et le concombre. Choisir un concombre assez fin, bien ferme, pas gorgé d'eau et ôter tous les pépins.


Ingrédients
1 concombre 
1 belle gousse d'ail
2 yaourts grecs
1 cs de menthe fraîche coupée 
2 cs de ciboulette ciselée 
Sel, poivre
Présentation 
Fleurs et tiges de ciboulette 
Tomates cerise
Menthe fraîche 

Égoutter les yaourts dans une passoire tapissée d'essuie-tout ou d'étamine, pendant deux bonnes heures. 


Éplucher le concombre, ôter les graines à l'aide d'une petite cuillère et le mixer assez finement. Le déposer dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger en même temps que le yaourt. Ensuite, le presser entre ses mains pour extraire toute l'eau de végétation puis le déposer dans un bol. Ajouter le yaourt bien égoutté, l'ail écrasé,  la menthe ciselée ainsi que la ciboulette. Saler et poivrer. Servir parsemé de ciboulette et éventuellement de fleurs de ciboulette, décorer de quelques tomates cerise...



12 commentaires:

  1. Délicieux ce plat fraîcheur.

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  2. il est superbe bravo et très rafraichissant(pas encore acheté de concombres mais vu les températures estivales ici -oui je sais y a qu'ici- ça va pas tarder ; hâte

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  3. Délicieux et rafraichissant. Un voyage gourmand. Belle journée Isabelle

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  4. Si joliment décoré je ne peux que tremper mon pain pour y gouter! Bisous, ~Nessa

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  5. Frais et léger c'est tout ce que j'aime
    Bises

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  6. C'est joli et bien fais, un plat qui sera bien agréable cet été.

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  7. C'est extra, frais et gourmand, vivement l'été!! bizz

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  8. Humm extra cette version à la ciboulette
    Bonne journée
    Bisous

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  9. J'achète souvent ce produit mais ta version maison est délicieuse et surtout la présentation superbe! Bises

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    1. Rien de plus facile à faire. N'hésite pas à tester ...

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  10. merci pour ce bien bon partage , belle soirée bizzzzzzzzzzzzzzzz

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  11. L'une de mes tartinades préférées ! Avec la ciboulette du jardin, c'est encore plus parfumé et savoureux !
    Bon dimanche, bises.

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