samedi 14 mars 2015

Crème mexicaine

En ajoutant de la cannelle, du café et du miel à la recette de base de la crème au chocolat, on obtient une variante agréable. Je ne me lasse pas de ces petits laitages sans prétention au quotidien. 




Pour 9 petits pots
1 litre de lait
100g de chocolat
17g de cacao
35g de farine
30g de fécule
1 bâton de cannelle
3cc de café soluble
100g de miel 
50g de sucre
1 gousse de vanille






Dans une casserole, verser le cacao, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux, le miel, la fécule, la farine, la cannelle et le café . Bien mélanger au fouet et verser petit à petit le lait froid en mince filet  pour  éviter  les  grumeaux. Poser la casserole sur feu vif sans cesser de fouetter et quand le lait est tiédi, ajouter le chocolat détaillé en carrés. Cuire jusqu’à léger épaississement. Si l’on attend trop, la crème sera trop épaisse pour être versée dans les petits pots. 



5 commentaires:

  1. Elles ont l'air délicieuses ! Le miel ne prend pas trop le dessus ?

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  2. très belle recette et toujours une mise en scène qui me touche bravo :)

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