lundi 12 mai 2014

Tomates farcies

La plus grande difficulté des tomates farcies, et ce n'est pas la moindre, est de trouver la bonne farce. Si tel est le cas, il n'y a rien à rajouter, il suffit de remplir les tomates creusées et de les cuire très longuement pour qu'elles soient totalement confites. 







Pour 10 tomates moyennes
500g de farce à tomate
Riz basmati









Couper le chapeau, creuser les tomates à l'aide d'une cuiller, conserver la chair pour une soupe ou un coulis. Garnir de farce chaque tomate et recouvrir avec le chapeau. Enfourner pour 1h30 à 180°. Cuire le riz à part et servir brûlant. 


Plat convivial par excellence, idéal pour les grandes tablées.


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