La plus grande difficulté des tomates farcies, et ce n'est pas la moindre, est de trouver la bonne farce. Si tel est le cas, il n'y a rien à rajouter, il suffit de remplir les tomates creusées et de les cuire très longuement pour qu'elles soient totalement confites.
Pour 10 tomates moyennes
500g de farce à tomate
Riz basmati
Couper le chapeau, creuser les tomates à l'aide d'une cuiller, conserver la chair pour une soupe ou un coulis. Garnir de farce chaque tomate et recouvrir avec le chapeau. Enfourner pour 1h30 à 180°. Cuire le riz à part et servir brûlant.
Plat convivial par excellence, idéal pour les grandes tablées.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire