Blondie & Whitie aux pralines et au chocolat blanc

Le "blondie" du blog Cooking Julia, m'a tout de suite attirée et a été déclaré excellent, notamment par les ados qui m'ont demandé pourquoi il s'appelait ainsi. J'ai expliqué qu'il s'agissait d'une version chocolat blanc du brownie. Aussitôt, j'ai entendu Oscar : "Je reprendrais bien du whitie ...". 

Pour 1 moule de 21 x 24

120 g de beurre

80 g d'huile neutre

100 g de sucre

2 gros oeufs

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

100 g de pralines roses

180 g de chocolat blanc

1/2 cc de sel 

Concasser les pralines et hacher grossièrement le chocolat blanc pour en faire des pépites. Préchauffer le four à 180°. Crémer le sucre, le beurre et l'huile. 

Ajouter les oeufs, la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel. Incorporer en dernier, les pralines et le chocolat blanc. Verser la pâte dans le moule tapissé de papier sulfurisé. 

Enfourner pour 25 min et démouler au bout de 5 min. Le couper en 16 carrés lorsque le gâteau est totalement refroidi.

Le seul problème est que j'ai un souci avec l'huile dans les gâteaux. Je la détecte au goût et à la texture très friable. 

Malgré le succès du blondie, j'ai bidouillé une autre recette. J'ai ôté l'huile, employé du beurre 1/2 sel, incorporé la totalité de la plaque de chocolat qui pèse 200 g et ajouté 50 g de noisettes concassées pour plus de croquant. A vous de voir. 

En résumé pour le whitie : 

120 g de beurre 1/2 sel

100 g de sucre

2 gros oeufs

300 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

100 g de pralines roses

200 g de chocolat blanc

50 g de noisettes. 

Le beurre révèle les différentes saveurs alors que l'huile les couvre, à mon sens. Mais il s'agit avant tout d'une question d'habitude, je pense.