La cigogne toquée et moi partageons le même attrait pour le chou sous toutes ses formes et le rouge en particulier. Alors sa petite salade composée avec des endives m'a tout de suite fait de l'oeil. Le jambon initialement inclus dans la salade, a été savouré à part, bien chambré.
Ingrédients
2 petites endives
1/4 de chou rouge
2 oeufs durs
Petits croûtons à l'ail
Comté
Vinaigrette
2 cs de vinaigre de Xérès
1 belle gousse d'ail
1 cs de moutarde forte
3 cs d'huile neutre
Sel, poivre, persil
2 petites endives
1/4 de chou rouge
2 oeufs durs
Petits croûtons à l'ail
Comté
Vinaigrette
2 cs de vinaigre de Xérès
1 belle gousse d'ail
1 cs de moutarde forte
3 cs d'huile neutre
Sel, poivre, persil
La veille, préparer la vinaigrette et assaisonner le chou râpé. Le lendemain, fendre les endives en deux, ôter le coeur et les émincer finement dans le sens de la longueur. Retailler dans la largeur afin d'éviter d'obtenir de longues tiges. Rassembler endives et chou, ajouter le fromage coupé en dés, bien mélanger. Décorer avec les oeufs durs écalés et coupés ainsi que les petits croûtons aillés.
Merci pour le clin d'oeil !C'est une bien jolie assiette. Comme je le disais à mes enfants quand ils étaient petits" le chou, c'est..chou" , mais j'avais du mal à les convaincre .
RépondreSupprimerToutes ces couleurs, ça fait envie...
RépondreSupprimerelle me plait bien aussi cette salade
RépondreSupprimerUne belle salade haute en couleurs
RépondreSupprimerBonne journée
bises
wa !! quel merveille ,c'est magnifique bisous
RépondreSupprimerelle est jolie ta salade, bisous
RépondreSupprimerà tester l'association endives / chou rouge ....
RépondreSupprimerbises
Tu nous présentes toujours des recettes de salades fort appétissantes avec un côté rustique qui me plait beaucoup !
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup le chou râpé, ta salade me plait bien, colorée et craquante !
RépondreSupprimerUn bonne salade comme je les aime... Merci Isa !!
RépondreSupprimerta salade m'a fait envie, merci pour l'inspiration
RépondreSupprimerma recette est ici : https://leblogdecata.blogspot.fr/2017/11/salade-de-chou-rouge-et-pomme.html
bisous