Cette préparation convient bien à l'apéritif. On y trempe des gressins au sésame ou quelques légumes crus comme des bouquets de chou-fleur, bâtonnets de carottes ou de céleri, de concombre, de radis...On peut aussi tartiner des tranches de ficelle grillée.
Ingrédients
2
poivrons jaunes
100 g
de feta
150 g de fromage blanc
Sel
Piment d'Espelette
Égoutter le fromage blanc pendant 2 heures. Faire griller les poivrons sous le gril du four jusqu’à ce que la peau soit uniformément boursouflée et grisâtre. Cela prend environ 15 min. Ôter la peau puis les pépins.
Mixer la
chair avec la feta. Ajouter le fromage blanc, saler et terminer par une pincée de piment d'Espelette ou poivrer généreusement. C'est une composition très réussie, à la fois douce et riche en saveurs, je ne m'en lasse pas et en prépare vraiment très souvent.
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