Fraises à la Chantilly

Dessert classique et simplissime mais qui fonctionne toujours, la douceur de la Chantilly s'accordant parfaitement avec l'acidité des fraises. 

Ingrédients
500g  de fraises
20cl de crème liquide 30%
20g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Amandes hachées






Laver et équeuter les fraises, les couper en deux. Faire dorer à sec et à feu doux, une poignée d'amandes hachées dans une poêle antiadhésive. Les laisser refroidir. 

Monter la crème très froide en Chantilly  et la verser dans une poche à douille cannelée. Former un joli dôme et l'entourer d'un cordon de fraises. Parsemer de quelques amandes hachées. 

Saupoudrer éventuellement de sucre glace.