Une jolie entrée pleine de saveur à marier avec des pitas qui sortent du four. A la fin de l'hiver, on a un réel besoin de vitamines et les salades font de nouveau envie.
Mes préférés sont les rouges mais l'on peut aussi marier les couleurs.
Pour 3 poivrons
50 g de feta
1 poignée d’amandes
1 gousse d'ail
1 filet d’huile d’olive
Coriandre fraîche
Sel de Guérande
Griller et ôter la peau des poivrons de la manière suivante - lien - . Couper les poivrons en quatre et les étaler sur une assiette. Faire griller les amandes à sec dans une petite poêle. Recouvrir les poivrons de feta émiettée, amandes grillées, ail écrasé, d'un trait d'huile et d'une pincée de sel. Parsemer de coriandre ciselée.
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