Coupes de mangue fraîche

Aujourd'hui appelé Eton mess, ce dessert léger à base de fruits, de meringue et de chantilly est très facile à préparer.

Pour 4 personnes

1 mangue

1 poignée de fruits rouges surgelés
2 cs de sucre

Crème chantilly

100g de crème liquide 30%

1 sachet de sucre vanillé

1 c à dessert de sucre glace

Décor

4 meringues 

Préparer le crème chantilly comme indiqué - lien - puis découper la mangue en petits dés et la placer au fond des verres. Ajouter quelques fruits rouges et saupoudrer de sucre. 

Recouvrir de crème chantilly, parsemer de fruits rouges et décorer avec la meringue - lien -.

Réserver au frais avant de servir. D'autres fruits évidemment se prêtent à l'exercice et l'on peut servir ces coupes avec une saucière de coulis de framboise.