Chou-fleur à la milanaise

Mon chou-fleur étant très gros, je n'en ai utilisé que la moitié pour cette recette et j'ai râpé l'autre pour un taboulé. 






Ingrédients
1/2 chou-fleur
400 g de sauce tomates légère
2 cs de chapelure maison          
1 cs de persil haché
20 g de beurre
Sel, poivre

Plonger les bouquets dans l'eau bouillante salée et les cuire légèrement al dente. Les égoutter soigneusement et les ranger dans un bol de 14 cm de diamètre, en leur redonnant la forme initiale du chou-fleur. Retourner le bol sur un couvercle perforé pour que toute l'eau de cuisson s'écoule. Glisser le tout dans un plat à gratin, napper de sauce tomates, saupoudrer de chapelure, verser le beurre fondu et enfourner pour 20 bonnes minutes. Ajouter le persil ciselé et servir sans attendre. 

Avant de se quitter, une ou deux photos des façades milanaises, si jolies, au détour des rues Melzio et Malpighi.