Ingrédients
150 g de mâche
1 gros oignon
125 g de pommes de terre
1 poireau
1 noix de beurre
3 glaçons de bouillon maison
50 cl d'eau
Crème fraîche épaisse
Sel, poivre du moulin
Benoîtons, croûtons à l'ail
Faire revenir l'oignon râpé dans le beurre. Ajouter la mâche, le poireau émincé, la pomme de terre épluchée et coupée ainsi que les glaçons de bouillon maison, mouiller avec à peine 40 cl d'eau.
Mieux vaut rajouter de l'eau en cours de cuisson. Saler et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Mixer. Ajouter une quenelle de crème fraîche et du poivre moulu dans chaque assiette. Accompagner de benoîtons ou bien de croûtons frottés à l'ail.
J'ai essayé aux fanes de radis, au cresson, mais jamais à la mâche! A faire donc, bisous
RépondreSupprimerC'est une belle photo et je pense que tu as du faire bien des heureux. Bisous. Sylvie.
RépondreSupprimerun délicieux potage,la mâche c'est tout bon!!!!! Bises
RépondreSupprimerJe n'ai jamais fait de velouté de mâche moi ! ça donne une soupe d'un vert extraordinaire !! merci Isabelle
RépondreSupprimerPS : tu es chez moi aujourd'hui !! merci j'ai adoré et mon mari encore plus !! gros bisous
Ah ! Le voilà ce fameux velouté de mâche ! Il me rappelle celui à la laitue qui était bien bon... http://cookingjulia.blogspot.fr/2016/10/veloute-de-laitue.html
RépondreSupprimerBon week-end !
un joli velouté délicat ^_^
RépondreSupprimerUn très beau velouté j'adore la mâche
RépondreSupprimerBonne journée
bises Christelle
Je la fais très souvent en salade, mais encore jamais en velouté ! A essayer, j'aime les veloutés !!
RépondreSupprimerJ'ai une belle barquette de mâche !! je vais de ce pas préparer ce délicieux velouté !quelle bonne idée !
RépondreSupprimerbises
sicacoco
Un bon velouté pour se réchauffer en soirée !
RépondreSupprimerMerci pour le partage.