Mes recettes deviennent les vôtres

Et un petit récapitulatif pour donner quelques idées durant l'été. Grand merci aux fidèles.

Ajvar, rillettes de maquereaux, Spritz, Anne LC

Piments confits, Frédérique 

Tapenade d'olives vertes, Philothée 

Salade grecque, Daniela 

Tarte rustique à la tomate, Maryline 

Crevettes au chorizo, Sophie 

Salade Esaü, Daniela 

Tourte aux courgettes et poivrons, Mariette aux fourneaux 

Salade caprese, Chantal 

Quiche aux poireaux, Piotr

Cheesecake au citron (et fraises), Anne-Catherine 

Panforte, Ysende

Sacristains, Maryline

Cheesecake au citron, Anne LC

Flan pâtissier, Piotr 

                                                             Profiteroles, Ferdinand 

  Amaretti aux amandes concassées, Faustine

Tarte sans cuisson aux fraises, Quoiqu'on mange ?

Marquise au chocolat, Agnès 

Tarte tatin, Bertille 

Mes recettes deviennent les vôtres

Un récapitulatif des recettes de l'été, ambiance nostalgique ...

Terrine de carottes aux courgettes, quoi qu'on mange

Spritz, Michou

Focaccia à la semoule, Sabina

Aubergines gratinées, Kilomètre-0

Tarte crackers aux poivrons,  Chez la marmotte

Rognons de bœuf à la moutarde, N de S

     Feta au four et tomates à la provençale, Sabina

Gratin de poivrons aux œufs, N de S

Sablés nantais, N de S

Ratatouille, Ysende

Gratin de pâtes aux aubergines, N de S 

Boulous, Liliane (enfin, c'est Liliane qui m'a généreusement donné sa recette)

Purée de courgettes, N de S

Gratin de ratatouille aux œufs,  Cooking Julia 

Focaccia à la semoule de blé dur, Sabina

Courgettes farcies au Boursin, Royal Spider

Curry d'épinards et pois chiches, Sabina 

Tarte aux abricots, Constance

Petits pains ultra moelleux, Sabina

Gratin de poivrons aux oeufs,  Chez la marmotte 

Tiramisu, Anne LC

Blinis pour accompagner le cocktail de la Saint Valentin

Pour des questions d'organisation, il est tout à fait possible de préparer la pâte à blinis la veille et de la réserver au frais aussitôt faite, c'est à dire sans levée préalable. Ne pas oublier de filmer la jatte. 

On gagne un temps considérable car il suffit de cuire les blinis le lendemain sans poussée supplémentaire et de les garnir comme on le souhaite avec du tarama, de la crème de harengs,  ou encore du maquereau au poivre. 

J'ai ajouté de la betterave, une chantilly salée (il suffit de remplacer le sucre par une pincée de sel) parfumée à l'aneth,  quelques cerneaux de noix, des fines herbes ... 

J'ai également incorporé de l'aneth fraîche finement ciselée dans la pâte à blinis pour corser un peu le goût. 

Réchauffer préalablement les blinis au grille-pain, avant de les garnir.  

Pour escorter les blinis, quelques cocktails maison : 

Mary Pickford

Mojito

Spritz

Pina colada

Cosmopolitan