Pas le temps de cuisiner en ce moment alors je fais au plus simple : les tartines diverses et variées reviennent souvent au menu ...
On ne présente plus les tomates farcies qui sont très pratiques pour écouler les récoltes. Avec la chair restante, on n'oublie pas de préparer un gaspacho. Une fois cuites, les tomates farcies se congèlent parfaitement et se prêtent tout aussi bien à la stérilisation. C'est le moment de faire des réserves pour l'hiver...
Rien de bien original mais tellement réconfortant l'hiver quand il suffit d'ouvrir le bocal et d'ajouter éventuellement quelques miettes pour obtenir un délicieux crumble acidulé. En un mot, une prolongation de l'été...
A l'approche de l'automne, je récolte les dernières tomates ainsi que la roquette très abondante au jardin. J'ai associé ces crudités à de la tapenade verte pour des tartines bien relevées.
Détailler les tomates en rondelles et griller le pain. Tartiner les tranches croustillantes de tapenade, déposer les rondelles de tomate et la roquette. Assaisonner au moment du service.
Après avoir préparé un taboulé, il m'est resté quelques pois chiches. Je les ai présentés en salade avec des tomates bien mûres et de la feta.
Eh oui, le baba au rhum fait figure d'intrus dans cette liste de gourmandises, plutôt associée aux goûters d'enfants. Comme il n'y a pas d'âge pour se régaler ...
Pain perdu aux nectarines & au romarin
Carrés au chocolat et à la noix de coco
La saison des mûres est commencée depuis un bon bout de temps et je suis déjà allée plusieurs fois à la cueillette pour mon plus grand plaisir. D'autres recettes à venir, toujours associées à de la pomme pour compenser le manque d'acidité de cette baie sauvage à la couleur intense.
