samedi 12 mai 2018

Tarte meringuée aux fruits rouges

C'est la tarte fétiche de la maison, celle que les trois ados préparent lorsqu'ils veulent apporter un dessert quelque part, c'est le gâteau que Pierre choisit pour son anniversaire. Elle se décline bien entendu à tous les parfums, voire au cocktail de fruits rouges surgelés, en cas de dépannage, ce qui est le cas la plupart du temps ...














Ingrédients pâte
3 jaunes
120 g de sucre
120 g de farine 
1/2 cc de levure chimique
125 g de beurre fondu
Garniture 
3 blancs
300 g de fruits rouges 
180 g de sucre














Préchauffer le four à 180° et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre 3 min. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure. Étaler cet appareil dans un cercle de 25 cm beurré et recouvert d’une bande de papier sulfurisé, lui-même beurré et fariné. Cuire 15 min. Monter les blancs en neige assez ferme et les serrer en fin de parcours avec le sucre. Ajouter délicatement les fruits rouges non décongelés.



Baisser le four à 160° et garnir le fond de pâte avec la neige. Enfourner 25 min. Éteindre le four et laisser encore 10 min.  Attendre le refroidissement complet avant de décercler. Réserver au frais avant de transférer sur le plat de service pour éviter que la tarte ne se craquèle trop.


14 commentaires:

  1. très très bon choix c'est délicieux le mélange acidulé des fruits rouges le croustillant de la pâte et de la meringue
    ta version est ♥ bravo

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  2. Une tarte très simple à réaliser mais qui semble bien gourmande !

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  3. toute en gourmandise cette tarte !

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  4. Voilà une très belle tarte
    Bonne journée
    bises

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  5. La meringue ajoute un plus visuel et gustatif indéniable ! trop belle ! gros bisous

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  6. La tarte meringuée aux groseilles est déjà top, alors celle-ci doit être à l'identique !

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  7. Merci pour cette belle recette. Peut on la faire la veille ?

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  8. Une très jolie tarte meringuée bien à mon goût, merci pour ce délicieux partage, gros bisous, très bonne soirée 😗

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  9. elle est juste magnifique, waowww

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  10. Ta tarte meringuée est superbe ! La version avec des fruits rouges est délicieuse comme celle à la rhubarbe.

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  11. Humm elle est bien appétissante ta tarte
    Je t'invite à participer à mon défi dont le nouveau thème est Sublimez le gâteau au yaourt
    http://appropriez-vous-la-recette-10.html
    Bonne soirée

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