vendredi 23 octobre 2015

Oeuf coque et mouillette à la confiture d'oignons et au comté

J'essaie de varier les accompagnements de mes oeufs coque. J'ai pas mal de recettes différentes pour garnir les mouillettes qui sont la plupart du temps à base de pain de campagne pour leur aspect rustique. Aujourd'hui, je propose une confiture d'oignons surmontée de copeaux de comté.  Je n'aime pas trop le sucré/salé en général mais à condition de poivrer fortement son oeuf, c'est une heureuse alliance. 






Ingrédients
Oeufs coque
Pour 5 mouillettes
2 oignons jaunes
1 cs d'huile d'olive
1 cc de sucre roux
50 g de vieux comté
Pain de campagne






Faire fondre les oignons finement émincés au robot dans l'huile chaude. Laisser fondre doucement puis ajouter le sucre et un verre d'eau. Compter 30 min à feu très doux. Les oignons vont colorer tout doucement. Surveiller et remuer régulièrement. 


Râper le comté avec une raclette à fromage. Cuire les oeufs à l'eau bouillante 3 bonnes min, griller les tranches de pain de campagne, les détailler et les tartiner généreusement de confiture d'oignons et de copeaux de comté. 


11 commentaires:

  1. À essayer!! Ici on adore déjà avec le vieux comté alors avec ta confiture d'oignons cela doit être original��
    Bises
    Naniemix

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  2. Mmmm ta confiture d'oignon avec le comté me fait vraiment de l'œil ! Ce doit être appétissant !

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  3. Ah les oeufs à la coque quel souvenir d'enfance qui perdure avec mes Cocodi et Cocoda que j'ai la chance d'avoir depuis 5 ans. C'est vrai que les mouillettes peuvent s'accorder avec toutes sortes d'ingrédients, mais le meilleur pour conserver le goût de l'oeuf coulant est le pain croustillant. Bonne journée

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  4. L'oeuf à la coque, j'adore. C'est si simple (enfin pas trop non plus, sa cuisson étant délicate), mais ça peut être tellement bon avec de bonnes mouillettes parfois très gourmets! Miam!

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  5. Que de saveur dans cet oeuf coque! Une belle idée! Bisous. Sylvie.

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  6. il y a longtemps que je n'ai pas mangé d’œuf à la coque, et ta version me plait beaucoup bises

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  7. Moi j'adore le sucré-salé, et les oignons, et le fromage, alors je retiens l'idée avec bonheur !

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  8. moi pareille j'adore je garde, bisous bon we

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  9. Une très bonne idée ces mouillettes, confiture d'oignon et fromage, le mélange me plait beaucoup !!

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  10. Des oeufs à la coque terriblement gourmands !!!

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