mardi 27 août 2013

Brioche au Nutella

Une brioche appréciée des enfants au petit déjeuner. Toujours à base de pâte à pain au lait, c'est simple et facile à faire. 




Pour 2 brioches
500g de farine 
220g de lait
100g de beurre
1 oeuf
2cc de levure de boulanger
10g de sel
90g de sucre
1 blanc d'oeuf
Nutella





Préparer la pâte comme indiqué - lien -. Après le repos au froid, séparer la pâte en deux morceaux. Etaler le premier morceau en un grand rectangle sur le plan de travail fariné. 


Tartiner d'une belle couche de Nutella. Rouler la pâte et placer le boudin dans un moule à cake beurré de 23cm. Procéder de la même façon pour le second morceau. 


Laisser gonfler 1 bonne heure à température ambiante. 


Etaler le blanc d'oeuf au pinceau sur les brioches. Enfourner  45 min à four préchauffé à 160°. Sortir du four, attendre 5 min avant de démouler et refroidir sur grille. 


Les brioches doivent être totalement refroidies avant d'être tranchées pour ne pas écraser la mie. 




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