Avec des spéculos maison, qui sont moins sucrés, c'est vraiment pas mal.
Pour 5 verres
250 g de fraises
250 g de mascarpone
100 g de speculos
70 g de sucre
1 oeuf
2 cs de limoncello
Sortir le mascarpone du réfrigérateur pour qu'il se détende. Découper les fraises en petits dés. Mixer les spéculos.
Fouetter le sucre et l'oeuf pour que ce mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et parfumer le tout au limoncello.
Répartir un peu de poudre au fond des verres, compléter avec le mascarpone puis les fraises et ainsi de suivre jusqu'au bord. Réserver au frais jusqu'à la consommation.
Fouetter le sucre et l'oeuf pour que ce mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et parfumer le tout au limoncello.
Répartir un peu de poudre au fond des verres, compléter avec le mascarpone puis les fraises et ainsi de suivre jusqu'au bord. Réserver au frais jusqu'à la consommation.
Si l'on n'a pas le courage ni l'envie de préparer ses speculos, acheter les "Lotus", ce sont les meilleurs mais ils sont très sucrés. Diminuer éventuellement la quantité de sucre dans ce cas ?
Une délicieuse recette! :-)
RépondreSupprimerPaul Cuisine
www.paulcuisine.fr
Très rapide à préparer en plus. Merci
RépondreSupprimerAprès avoir blanchi les oeufs et le sucre, faut-il rajouter le mascarpone ?
RépondreSupprimerMerci infiniment d'avoir posé la question. Vous avez raison, j'ai rectifié : il faut rajouter le mascarpone à l'appareil sucre/oeuf, bien sûr.
Supprimerje confirme ça fait toujours un effet waouh et il n'en reste jamais !
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