dimanche 11 mai 2014

Tiramisu aux fraises

Avec des fraises du jardin et des spéculos maison, qui sont moins sucrés, c'est vraiment pas mal...



Pour 4 verres
250 g de fraises
250 g de mascarpone
100 g de speculos
70 g de sucre
1 oeuf
2 cs de limoncello



Sortir le mascarpone du réfrigérateur pour qu'il se détende. 


Découper les fraises en deux. Mixer les spéculos. Fouetter le sucre et l'oeuf pour que ce mélange blanchisse, ajouter le mascarpone et parfumer le tout au limoncello. 


Répartir un peu de poudre au fond des verres, disposer les fraises sur le pourtour, compléter avec le mascarpone puis les fraises et ainsi de suite jusqu'au bord. Réserver au frais jusqu'au moment du service service. 


Si l'on n'a pas le courage ni l'envie de préparer ses spéculos, acheter les "Lotus", ce sont les meilleurs mais ils sont très sucrés. Diminuer éventuellement la quantité de sucre dans ce cas.



5 commentaires:

  1. Une délicieuse recette! :-)
    Paul Cuisine
    www.paulcuisine.fr

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  2. Très rapide à préparer en plus. Merci

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  3. Après avoir blanchi les oeufs et le sucre, faut-il rajouter le mascarpone ?

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    1. Merci infiniment d'avoir posé la question. Vous avez raison, j'ai rectifié : il faut rajouter le mascarpone à l'appareil sucre/oeuf, bien sûr.

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  4. je confirme ça fait toujours un effet waouh et il n'en reste jamais !

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