dimanche 6 juillet 2014

Gratin d'abricots au pain d'épice

Un petit gratin rapide à préparer avec une saveur légèrement épicée. 


Ingrédients
1 livre d'abricots
3 œufs
20 cl de crème épaisse
50 g de farine
1 noix de beurre
Amandes en bâtonnets
2 tranches de pain d'épice
Vergeoise brune

Mélanger la farine et le sucre vanillé. Ajouter les œufs puis la crème. Beurrer et sucrer un plat à gratin, y ranger les oreillons d'abricot dénoyautés. 


Couvrir avec la crème, ajouter le pain d'épice émietté et enfourner dans le bas du four préchauffé à 200°. 


Au bout de 15 min de cuisson, parsemer les bâtonnets d'amande et saupoudrer un soupçon de vergeoise brune. Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes en surveillant la coloration. 


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