Cette recette permet d’utiliser tous les morceaux de fromage avancés. Il me restait du morbier, du reblochon et du munster. Pour aller plus vite, la plupart du temps je mixe le fromage. Mais l'idéal serait de l'écraser à la fourchette pour qu'il reste de tout petits morceaux.
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Ingrédients
400g de pâte à pain au lait
Garniture
300g de fromage au choix
2 oeufs
150g de crème épaisse
Muscade, poivre
400g de pâte à pain au lait
Garniture
300g de fromage au choix
2 oeufs
150g de crème épaisse
Muscade, poivre
Après le repos au frais de la pâte à pain au lait - lien - , l'étaler et en garnir un moule rectangulaire beurré de 39/28 cm.
Laisser pousser près d’une source de chaleur pendant la préparation de la garniture. Oter la croûte du fromage et le mixer en réservant un morceau qui sera détaillé en lamelles. Ajouter les œufs, la crème, de la muscade et du poivre. Verser ce mélange sur la pâte.
Laisser pousser près d’une source de chaleur pendant la préparation de la garniture. Oter la croûte du fromage et le mixer en réservant un morceau qui sera détaillé en lamelles. Ajouter les œufs, la crème, de la muscade et du poivre. Verser ce mélange sur la pâte.
Laisser lever 45 min et recouvrir avec les lamelles de fromage.
NB : Cette tarte convient en plat principal avec une salade ou bien en apéritif, découpée en petits morceaux.
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