Bounty maison

Les "vrais" bountys sont au chocolat au lait. Avec du chocolat à pâtisser, le goût est renforcé et très honnêtement, les bountys maison sont vraiment meilleurs. 

       

Ingrédients

85 g de sucre

50 g de beurre

200 g de crème liquide

200 g de noix de coco râpée

           150 g de chocolat noir

Mélanger à feu doux, le sucre, le beurre et la crème puis porter à ébullition et laisser frémir 5 min, le temps que le sucre soit dissout. Hors du feu, ajouter la noix de coco et mélanger. Laisser reposer au frais pendant 1h. 

Hacher le chocolat et faire fondre les 3/4 tout doucement au bain-marie. Hors du feu, incorporer le reste de chocolat. A l'aide d'un pinceau, tapisser les alvéoles de chocolat et laisser durcir. Les alvéoles mesurent 3cm de diamètre, pour info. 

Les garnir de l'appareil à la noix de coco avec une douille unie de 15mm. Égaliser, puis remettre de nouveau au frais. Terminer les finitions par une couche de chocolat sur la base.  Laisser durcir, démouler et conserver au frais.