Carrés aux pruneaux ou tartelettes aux figues

Les biscuits aux figues façon "Figolu" nécessitent un petit coup de main. Pourtant,  c'est tellement bon qu'on a envie d'en refaire souvent. Alors, j'ai employé deux techniques plus simples : en tartelette ou en carrés que l'on tranche avant cuisson. Pour changer des biscuits aux figues, j'ai farci les carrés de pâte de pruneaux. Concernant les tartelettes aux figues, j'ai utilisé de la pâte sablée. Je ne donne pas de quantités précises, cette recette a pour but d'employer un reste de pâte...

Ingrédients 

Pâte sablée ou brisée 

 Pâte de figues

Pâte de pruneaux

1 noisette de beurre

Poudrer le plan de travail d'un très léger voile de farine et étaler la pâte brisée longuement reposée pour former deux carrés aux dimensions d'un cadre beurré posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Foncer le cadre d'une première abaisse que l'on pique à la fourchette puis que l'on garnit de pâte de pruneaux (j'ai parfumé cette dernière d'une lichette de Rhum...).

Recouvrir de l'abaisse restante. 

Prédécouper des carrés (je n'avais vraiment pas le compas dans l'oeil 😳) et cuire à four préchauffé à 180°, une vingtaine de minutes. 

Laisser tiédir, découper totalement les carrés et saupoudrer de sucre glace.

On peut aussi foncer de pâte sablée, des moules à tartelettes 

 et les garnir de pâte de figues.

Façonner éventuellement un grillage et cuire de la même façon.