Cake croque

Pour le second tour de la journée (ouf), j'ai trouvé une recette bien sympathique chez Shakotte, le cake croque : répéter ces cinq derniers mots à toute vitesse, vous m'en direz des nouvelles !

Ingrédients
Pain de mie maison
200 g de raclette
3 tranches de jambon blanc
3 oeufs
6 cs de crème fraîche légère
Sel, poivre, muscade

Mélanger les oeufs, la crème fraîche et assaisonner. Tapisser le fond et les côtés d'un moule à cake de tranches de pain de mie maison. 

Retailler si nécessaire. Ajouter une tranche de jambon coupée en deux, du fromage, un peu de crème. 

Recouvrir des rognures de pain de mie ou de deux tranches et garnir de la même façon. Terminer par le pain de mie et napper du reste de crème. 

Le but n'est pas d'imbiber tout l'ensemble qui doit rester très croustillant. Enfourner 30 min à four préchauffé à 180°. 

Plus le pain est doré, meilleur c'est, j'insiste. Ici, la qualité des ingrédients est primordiale. Fuir le pain de mie industriel. Humidifié,  il donnera une mie mouillée, collante en bouche. En ce qui concerne la raclette, je tiens à préciser que celle de Carrefour est vraiment excellente (je ne suis pas sponsorisée).  

Démouler et servir avec une salade verte. Cette recette renouvelle le croque-monsieur classique. C'est vraiment délicieux. 

Je file voir la recette de "Cuisiner-passion", choisie à partir de mon blog.