mardi 18 août 2015

Petits pains à la tomate

Pour l'apéritif, ces petits pains servis tièdes conviennent très bien. Une bonne recette du Loupinet




   

Pour 30 petits pains

500 g de farine
10 g de sel
1/2 cc de poivre
1,5 cc de levure boulangère
2 cs d'origan
2 cs d'huile d'olive
140 g de concentré de tomate
Fromage râpé







Allonger le concentré avec 350 g d'eau tiède, puis mélanger tous les ingrédients et pétrir comme habituellement. 

Laisser lever la pâte 1 h 30.


Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et détailler des disques de 4 ou 5 cm de diamètre à l'aide d'un verre. 


Placer les petits pains sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser de nouveau lever 1 heure environ. 

Saupoudrer de fromage et enfourner à four préchauffé à 250° pendant 10 min à peine.

Je les ai fendus en deux et farcis de bleu d'Auvergne mais tout dépend de ce que l'on a dans sa cage aux fromages ...



Je déconseille de diminuer les quantités car ces petits pains se conservent parfaitement au congélateur. 

16 commentaires:

  1. Humm je note de suite cette belle recette. Super pour un apéro.
    Bonne journée
    bises

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  2. J'adore ta cage à fromages, trop jolie ! Tu as eu ça où ? Tes petits pains peuvent se manger nature ? Tu as essayé ?

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  3. La cage appartient à mon beau-frère qui l'a achetée dans une brocante. Nous imaginons qu'un grand-père l'a construite pour ses petits enfants. Bien sûr que j'ai testé les pains nature, j'ai réchauffé ceux qui étaient congelés et les ai servis avec une caponata, c'était parfait.

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  4. Bravo pour ces petits pains bien colorés. Je suis content qu'ils aient égaillé votre apéritif. (Ils trôneront également aux Crocs d'Honneur 21 mercredi prochain.)

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    1. C'était juste à temps pour les crocs d'honneur !

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  5. Maintenant que j'ai osé les pains pita et la focaccia, tes petits pains risquent d'être les prochaines dans ma liste !! Bises

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    1. C'est beaucoup plus facile à faire que les pitas car il faut le coup de main pour obtenir la poche à tous les coups. Là, aucun risque, hyper simple.

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  6. quelle bonne idée de faire des petits pains à la tomate !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bises

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  7. En effet ces petits pains sont drôlement appétissants !
    bises
    sicacoco

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  8. Sympa cette idée, et j'adore ta cage à fromages !!

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  9. Bien sympa pour être garnis lors d'un apéro :) bisous, bisous

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  10. Comme ils sont adorables ces petits pains tout ronds !

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  11. Ils me font craquer tes petits pains. Je mets la recette de côté

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  12. Bonjour ! A quel poids correspond les 1.5cc de levure ? Merci !

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