Cette fois, j'ai préparé la salade fattouche avec le pourpier du jardin, bien assaisonnée de zaatar et complétée de morceaux de pain lavash. Riche en oméga 3, vitamine A, C, B, fer, magnésium, manganèse, potassium, calcium, cuivre et même protéines, cette « mauvaise herbe » est un véritable allié de la santé cardiovasculaire !
Ingrédients
4 feuilles de salade verte
4 poignées de pourpier
400 g de feta
2 concombres noa
2 oignons botte
2 jus de citron vert
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Feuilles de menthe
Persil frais
2 cs de Zaatar
Sel, poivre
Ôter les tiges du pourpier pour ne conserver que les feuilles. Peler partiellement le concombre et l'émincer, couper finement l'oignon sans prendre la tige verte, écraser l'ail, détailler la feta. Réunir tous les ingrédients. Préparer la vinaigrette avec jus de citron, persil et menthe ciselés. Arroser la salade de vinaigrette. Saupoudrer de zaatar et présenter avec du pain lavash. Servir sans attendre.
J'ai découvert le pourpier il y a peu chez ma petite maraichère, c'est délicieux
RépondreSupprimerMauvaises herbes ...le pourpier ?
RépondreSupprimerNe dis pas ça en Provence tu le fais lyncher!!
On sait ce qui est bon, nous!!!
Trèves de plaisanterie , cette salade_ inconnue _me plait beaucoup
Ce camaïeu de vert est magnifique et rafraîchissant, bravo !
RépondreSupprimerBon dimanche, bises.
Et une ressource imprévue ! ☺️
SupprimerMon pourpier n'a pas encore pointé le bout de son nez encore. Mais toutes ces herbes et verdures font envie
RépondreSupprimerC'est une délicieuse salade, je n'ai jamais goûté au pourpier
RépondreSupprimerBises
Regarde si tu n'en as pas dans ton jardin, ça pousse inopinément.
SupprimerQuelle belle salade fraîcheur ! Bonne idée le pourpier.
RépondreSupprimerPS : si on pouvait manger le liseron, j’en ferais des saladiers entiers !!! Haha !
A découvrir, je ne connais pas mais les mauvaises herbes, je suis preneur !
SupprimerOh oui, quelle plaie ! Dommage que ça ne se consomme pas !
Supprimerquelle belle salade!!! bisous
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