Gratin de cabillaud aux pommes de terre

Comme pour tous mes gratins de pommes de terre, je les cuis au préalable pour un résultat bien plus moelleux. 










Ingrédients
500 g de cabillaud
750 g de pommes de terre
2 cs de persil haché
2 cs de chapelure maison
2 gousses d'ail
100 g de crème liquide entière
Sel, poivre

Cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur. Déposer au fond du plat à gratin, le poisson frais. Assaisonner avec du sel, du poivre, la moitié de l'ail écrasé et du persil haché. Recouvrir avec les pommes de terre coupées en tranches assez épaisses. Verser la crème et les reste des herbes mélangées à la chapelure. Enfourner 30 min à four préchauffé à 180°.