En tant que marraine de la Foodista Challenge #122, il y a quelque temps, j'avais choisi comme thème le pesto et Rachida, du blog Recettes algériennes et d'ailleurs, avait réalisé pour l'occasion un pesto de persil agrémenté de noix en tant que participante. Cette petite bombe vitaminée qui se conserve longtemps est une véritable pépite pour affronter l'hiver. Sur du pain grillé, des pâtes, des légumes, un risotto, du poisson, une soupe : cette sauce agrémente tous les plats.
Ingrédients
1 bouquet de persil
2 gousses d'ail
50 g de cerneaux de noix
Sel de Guérande
Poivre du moulin
Huile d'olive
Mixer l'ail et les noix, ajouter le persil, assaisonner et poursuivre le mixage.
Détendre avec l'huile d'olive. Conserver dans un bocal en verre hermétique.
Un concentré de vitamines et de saveurs pour chasser les miasmes ! Merci, bonne semaine.
RépondreSupprimerbonjour puis je congeler ce pesto de persil merci
RépondreSupprimerVraiment, ça se conserve très longtemps, plus d'un mois, à partir du moment où une couche d'huile recouvre le pesto et qu'il est dans un bocal en verre hermétique.
SupprimerVoilà une déclinaison hivernale du pesto classique ! Très appréciable pour apporter un peu de pep's à une soupe par exemple.
RépondreSupprimerBonne semaine, bises.
Les saveurs de ce pesto doivent exploser en bouche
RépondreSupprimerC'est un délice
Bises
Super ! Je suis trop contente que tu aies testé ma recette et que ça t’ait plu 😄 Merci de m’avoir fait confiance, régale-toi bien.
RépondreSupprimerUne bonne idée Isabelle d'autant qu'il revient bien au jardin en. ce moment :) Martine Km0
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