J'avais précieusement conservé l'os à moelle lorsque j'ai préparé le curry de bœuf aux carottes. Il a donné beaucoup de goût à cette soupe relevée.
Ingrédients
1 os à moelle
1 poignée de pois chiches
4 carottes
1 pomme de terre
400 g de sauce tomate légère
Vert de deux poireaux
2 oignons
1 gousse d'ail
1/2 collier de chorizo
La veille, tremper les pois chiches dans de l’eau froide. Dans un sautoir, faire revenir le chorizo détaillé en rondelles. Réserver dans une assiette et ôter l'excédent de gras. Ajouter l'oignon finement émincé. Quand il est transparent, incorporer le poireau ciselé, la pomme de terre et les carottes coupées, les pois chiches égouttés, la sauce tomate, l'ail écrasé sans oublier le chorizo et l'os à moelle. Mouiller d'eau bouillante à hauteur. Couvrir et cuire à petit feu, une bonne heure.
Très belle soupe ! Ce mélange me régalerai et avec ce temps pluvieux mettrait un peu de soleil dans mon assiette.
RépondreSupprimerC'est exactement ça ! On a besoin de réconfort en cette période très humide !
Supprimerune soupe bien savoureuse et réconfortante!!! bisous
RépondreSupprimerC'est une soupe bien réconfortante comme je les aime
RépondreSupprimerBises
J'aime bien ta soupe, sans chorizo pour moi...
RépondreSupprimerMoi qui adore les soupes je me serais régalée! Bisous
RépondreSupprimerUne délicieuse idée que cette soupe paysanne . Belle fin de semaine Isabelle
RépondreSupprimerOui, un plat complet revigorant.
SupprimerUne soupe à la fois hivernale et ensoleillée ! Parfaite pour nous accompagner dans les dernières semaines de l'hiver.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.