Haricots plats et oignons confits et croustillants, légèrement caramélisés font très bon ménage, le secret étant de ne pas trop cuire les haricots.
Ingrédients
500 g de haricots plats
2 gros oignons
100 g de feta
1 poignée de cerneaux de noix
2 cs d'huile d'olive
Ciboulette
Sel, poivre
Accompagnement
Vinaigrette
Equeuter les haricots et les cuire une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée sans les couvrir. Ils doivent rester légèrement croquants. Pendant ce temps, confire doucement les oignons finement émincés dans l'huile chaude. Egoutter les haricots, ajouter les oignons bien dorés ainsi que la feta émiettée, saupoudrer de ciboulette ciselée et servir avec une bonne vinaigrette.
Quelle belle salade, c'est sympa les oignons croustillants :) Bon lundi, Martine de Km0
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup les haricots plats ! J'espère en avoir un peu au jardin cette année. Je mets ta recette de côté pour les cuisiner.
RépondreSupprimerBonne journée, bises.
Quelle bonne idée de les préparer en salade, ça change.
RépondreSupprimerune salade complete et savoureuse comme je les aime!!! bisous
RépondreSupprimerUne salade que j'adore avec un bon, bon,(!) trait de vinaigre balsamique !
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