J'ai pour habitude de cuire pas mal de galettes en une seule fois puis de les congeler. Il ne reste plus qu'à varier les garnitures afin d'obtenir des assiettes vite prêtes à accompagner de crudités. Cette fois, je me suis inspirée d'une recette de "Papilles de Karen" tout à fait gourmande, d'autant que j'avais précieusement conservé au congélateur quelques cèpes ...
Faire sauter à feu vif les champignons émincés pour qu'ils perdent leur eau de végétation. Assaisonner. Détailler le Bleu en lamelles puis faire fondre une noisette de beurre dans une crêpière et y déposer une galette. Casser un œuf au centre puis répartir autour 1/4 du Bleu et des champignons. Lorsque les blanc est pris, plier les bords croustillants de la galette. Renouveler l’opération avec les autres galettes.
Avec cette recette, je participe à la 147ème Bataille Food dont la marraine est Michelle "Plaisirs de la maison", défi initié le Bistro de Jenna, administré par Keskonmangemaman? qui s'occupe également de la page Facebook de la Bataille Food. A noter que la précédente marraine de la Bataille Food #146, Michèle, Croquant Fondant Gourmand.
/image%2F1427032%2F20260206%2Fob_ba9b74_bataille-food-147-mars-2026.jpg)
La liste des participants :
1 – Nessa, « Baking with Nessa
2 _ Michèle, « Croquant Fondant Gourmand »
3 – Nathalie, « Les Food’Amour »
4 – Martine, « Kilomètre-0 »
5 - Maïté, « Passeport pour la cuisine »
6 - Laurence, « Plaisir et équilibre »
7 - Alicia, « Bal des saveurs »
8 – Delphine, « Oh, La Gourmande »
9 - Christalie, « Les folies de Christalie»
10 - Irisa, « Cuisine et Couleurs »
11 - Céline, "Céline cuisine »
12 – Vanessa, « La popote de PB »
13 – Catalina, « Le blog de Cata »
14 – Alicia, « Bal des saveurs »
15 – Christine, "Pause Nature »
16 – Coco, « Cuisine en folie »
17 - ISCA, "La cuisine d'ici & d'ISCA"
18 - Michelle, « Plaisirs de la maison »
J'en ai également au congélateur, c'est pratique !
RépondreSupprimerExcellente version cette garniture de galette ..miam!
Galette complète, parfaite pour se régaler, j'avoue ne pas faire la pâte à sarrasin moi même c'est pourtant bien meilleur fait maison!
RépondreSupprimerPourtant très simple avec l'habitude. N'hésite pas à tester ....
SupprimerJe ne doute pas du régal! Bisous
RépondreSupprimerj'aime ! de délicieuses crêpes sarasin
RépondreSupprimerbisous
bonne journée
Une bonne galette comme on les aime en Bretagne. Bizh
RépondreSupprimerTa galette a l’air délicieuse, je la savourerais avec plaisir accompagnée d’une bonne chorba, merci à toi et excellente journée
RépondreSupprimerTa galette me plait beaucoup j'aime tout ce que tu as mis dedans,.
RépondreSupprimerBises
Une superbe idée !
RépondreSupprimerJ'adore tes galettes, je les sens bien croustillantes et elles sont bien garnies (moi aussi, j'ai quelques paquets de cèpes au congélateur). Je n'ai jamais congelé de galettes mais c'est une bonne idée pour faire, comme tu dis, des petits repas rapidement. J'aime bien aussi le mariage avec des salades. Martine Km0
RépondreSupprimerTu as bien raison de congeler tes galettes comme cela selon les envies tu peux varier les plaisirs. Celle que tu as préparé est ultra appétissante, je me serai régalée si on me l'avait servie pour le dîner ce soir. Grosses Bises, Bonne semaine, ~Nessa
RépondreSupprimer